Tein noin 30 kpl rinkelimunkkeja mutta jos tuo määrä on liikaa niin ohjeen voi toki puolittaa.
Aineet:
5dl maitoa
50g hiivaa ( 1 pkt)
2dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2tl kardemummaa
1tl suolaa
2 munaa
13 dl vehnäjauhoja
2dl voita
Paistamiseen:
Cocos rasva pkt ( 500g)
Ohje:
1. Lämmitä maito ( käytin kevyt maitoa ) riittävän isossa kulhossa esim mikrossa. Ja murenna hiiva maidon joukkoon hyvin sekoittaen.
2. Sekoita maito-hiiva seokseen sokeri ja vaniljasokeri, kardemumma, suola ja kananmunat
3. Sekoita noin puolet jauhon määrästä ( sekoitin nämä vielä vispilällä tasaiseksi)
4. Sulata voi esim mikrossa ja sekoita joukkoon. Lisää tämän jälkeen loput jauhoista ja vaivaa taikina käsin tasaiseksi.
5. Anna taikinan kohota noin 30min huoneen lämmössä liinan alla.
6. Kaada taikina jauhotetun leivonta alustan päälle ja pyörittele siitä samankokoisia pyöreitä pullia. Tee sormella reikä keskelle pullaa ja pyörittele munkki tasaiseksi donitsiksi.
7. Asettele munkit esimerkiksi uunin pellille liinan alle ja anna kohota vielä noin 45 min.
8. Sulata coocos rasva mieluiten teräskulhossa. Ole huolellinen lämpötilan kanssa. Voit kokeilla rasvan lämpötilaa tiputtamalla pienen leivän palan rasvan joukkoon jos leipä ruskistuu noin minuutissa on rasva tällöin hyvän lämpöistä.
9. Tiputa munkit coocos rasvaan käännä kun toinen puoli on sopivan ruskea.
10. Laita munkit sokerin joukkoon vielä kun munkit ovat lämpösiä. tällöin sokeri tarttuu paremmin
.
Mitä teidän perinteiseen vappuun kuuluu?
