Ystävänpäiväkakku

Heippa! 

Sain sunnuntaina ihania vieraita kylään ja valmistin ystävänpäiväkakun kahvinseuraksi. Tämä kakku syntyi aika ex tempore ja suunnittelu jäi hieman vähemmälle. Tarkoitus oli vielä tehdä tähän kakkuun kirkkaanvalkoinen Candy melts valuma, mutta myymälä olikin mennyt jo aiemmin kiinni mitä luulin. 

Pohja on gluteeniton. Täytteestä sen sijaan löytyy vadelma mousse sekä Oreo-vanilja mousse. Päällä hempeän vaaleanpunainen marenkikreemi ja koristeina Fazerin geisha sydänsuklaa keksit, marenkia, vaahtokarkkia ja pieniä vaaleanpunaisia sydän nonparelleja. 

OIKEIN HYVÄÄ YSTÄVÄNPÄIVÄÄ! 

Viimeisimpiä leipomuksia

Hieman päivittelen kuulumisia taas tänne blogiini. Leipomuksia on tullut tehtyä, mutta kuvaaminen jäänyt sitäkin vähemmälle. Näistä kahdesta rippikakusta en ollut kirjoittanutkaan vielä omaa postausta.

Serkkuni toiveena oli vaaleansinistä juhlien teema värityksen mukaisesti. Sekä hieman vanhempaan tyyliin baani suklaakakkua.
Kakku oli 6 munan gluteenittomiin jauhoihin valmistettu. päällä oli suklaakreemi, ganache valuma, marjoja, marenkeja ja confetista ostamia valmiita sinisiä suklaa kuulia. Nämä ovat näyttäviä sekä juhlavia pieniä yksityiskohtia kakkuihin. Nämä suklaavalumakakut ovat tällä hetkellä ihan suosikkejani. Niitä on hauska tehdä ja näyttävät herkullisilta, vaikka koristelu olisikin yksinkertainen.

Kreemikakku oli 6 munan vaaleakakkupohja sekä gluteeniton. Täytteenä vadelma, vanilja mousset ja tuoreita vadelmia. Päällä silkinpehmeä marenkikreemi ja sokerimassa koristeet.

Mira

Suklaiset rippikakut

Viimeisimmässä postauksessa lupailinkin kirjoitusta suklaa rippikakuista, joita pääsin tekemään rippipohjalle hänen tärkeään päiväänsä. Tässä se tulee!

Kakku toiveena oli mikäs muukaan kuin suklaakakku laktoosittomana, mutta muuten sain vapaat kädet näiden tekoon. kakkupohjien väliin tuli hieman vadelmamarmeladia sekä kinkuskikissan reseptin mukaista suklaatäytettä maitosuklaasta. Linkki suklaatäytteeseen www.kinuskikissa.fi. Suklaatäytteen joukkoon sekoitin vielä vadelmia antamaan raikkautta.

Kuorrutteeksi valikoitui anninuunissa silkin sileäsuklaa kreemi joka levittyi kakun päälle kuin unelma! Tässä linkki kreemiohjeeseen www.anninuunissa.fi .Kakkujen päälle valmistin vielä suklaa valumat suklaaganchesta.

Rippikoriste on valmistettu sokerimassasta. Ja kakkujen päältä löytyy makeita mansikoita, pensasmustikoita ja marenkeja

Mira

Kesäiset sitruunamoussekakut

Heippa, Saiteiden ja ukkosen täytestä viikonloppua lukijat! Tänä viikonloppuna sain mahdollisuuden valmistaa tuttavani pojan rippikakut noin 30 hengelle. Suklaisista täytekakuista tulee pian erillinen oma postaus. Mutta aloitetaan nyt näillä ihanan suussasulavilla, raikkailla, pirteillä sekä kesäisillä moussekakuilla.

Äitinä on myös kova leipuri joten hän testasi tämän reseptin jo aijemin. Kakku hupeni meidän kahvipöydässä altaaikayksikön murusia myöten. Niin herkullista!! Tämä ihana resepti löytyi täältä doronkakku.blogspot.com .

Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Resepti on yksinkertaisen helppo ja vaivaton ja tämä kakku sopii vallanmainiosti kesäisiin juhliin.

Mira

Ylioppilaskakut

Toukokuu vaihtui kesäkuuksi ja suvivirsi raikasi monessa koulussa tänään. Oikein paljon onnea kaikille valmistuneille tänäkin vuonna! Sää suosi sateisen viikon jälkeen. Tästähän se kesä nyt sitten alkaa!

Valmistin täytekakut tuttavaperheen tytölle joka pääsi ylioppilaaksi. Toiveena oli laktoosittomat sekä Gluteenitomat täytekakut. Hempeää, vaaleanpunaista, kukkia niin ja mansikkaisella täyteellä.

Nämä kakut kiteyttivät mielestäni nämä kaikki toiveet yhteen. Liukuvärjätty marenkikreemi ja päällä olevat vaaleanpunaiset neilikat toivat juhlatunnelmaa.

Kakun päälle asetin vielä valmiin ylioppilaskoristeen joka on sitten helppo siirtää kakusta seuraavaan. Tämä hankittu confetista.

Oikein paljon onnea vielä tuoreelle ylioppilaalle. Näitä kakkuja oli mukava saada tehä!

Mira

Pääsiäisen tyrni-valkosuklaajuustokakku

Heippa,
Viikon verran on ollut tarkoitus leipoa raikas mutta myös makean himon vievä tyrnivalkosuklaa juustokakku. Huippua  että kerkesin sen toteuttamaan näin palmusunnuntaina vihdoin ja viimein.

Muistan olleeni noin 7 vuotias, kun kävin perheeni kanssa Rossossa syömässä. Jälkkäriksi valitsin tietysti suklaa jäätelöä ja kokeilin jotain uutta tyrnikastiketta jäätelön ohella. ( mahdetaankohan tätä vielä myydä ). Tämän jälkeen olen ollut aivan rakastunut tyrniin! Kokeilin noin vuosi sitten ihanaa tyrnivalkosuklaa pannacotta ohjetta joka vei kyllä jalat alta. Siitä sain nyt idean toteuttaa tyrni valkosuklaa juustokakun.

Nämä kaksi makea ja hapan sopivat täydellisesti yhteen ja tasapainnoittavat kakun makua. Ohjetta en tähän löytänyt mieleistäni joten tämä ohje syntyi ihan valmistus hetkellä. Niin ja tämähän menee loistavasti myös pääsiäis kahvipöytään!

 Ihanaa ja aurinkoista kevättä! -Mira

Keväinen suklaamarjakakku

Heippa, Tulin kirjoittamaan lyhyen ja ytimekkään postauksen näin iltamyöhään. Tämän kakun olen aivan tyysti unohtanut jakaa täällä blogissani. Tein omalle mummilleni syntymäpäiväkakuksi marjaisan suklaaganache-valumakakun maustetulla voikreemikuorrutteella.

Tässä kakussa suklaa ganche valui ja levittyi tasaisesti kakun pinnalle johon olen jopa melko tyytyväinen. Mikä voisikaan olla parempi yhdistelmä kuin suklaa ja marjat.

Tulevan blogikirjoituksen tulen tekemään raikkaasta pääsiäiskakusta joten pian taas tulen kirjoittelemaan vielä pidemmällä kaavalla. Aurinkoista viikon alkua kaikille!

Mira