Maitosuklaafudge

Myöhäiset joulut kaikille lukioilleni! Joulu taas kului nopeasti ihanan lumi pyryn keskellä. Kuinka teidän joulu meni? Kaikessa joulutohinassa en kerennyt tulla kirjoittelemaan maitosuklaafudgeista joita valmistimme jouluksi. Resepti tulee siis hieman myöhässä, mutta miksikä näitä ei vaikka uudeksi vuodeksi voisi tehdä? Reseptin löysin yhteishyvä sivustolta tässä linkki heidän sivulle josta löytyy upeita leivonnaisia sekä ruokia! www.yhteishyva.fi

Aineet:

30 kappaletta

2 dl

kuohukermaa

2 dl

sokeria

3 rkl

voita

2 rkl

hunajaa

2 dl

vaahtokarkkeja

100 g

maitosuklaata

1. Kiehauta kerma, sokeri ja voi. Lisää tämän jälkeen hunaja.keitä seosta kunnes se on sakeaa. Seos on valmis, kun nokare pysyy koossa tiputtaessa kylmään veteen.

 2.Ota liedeltä ja sekoita kunnes seos jäähtyy ja sakenee. Hienonna vaahtokarkit. Rouhi suhklaa ja lisää seokseen. Sekoita kunnes ainekset sulavat ja muuttuvat notkeaksi massaksi.

3. Kaada leivinpaperilla vuorattuum pieneen vuokaan (n.12 x 20 cm) ja anna jähmettyä peitettynä jääkaapissa. Leikkaa lopuksi paloiksi.

Mira

Porkkana cupcaket

Perjantaina alkoi joululoma ja pääsen vihdoin taas kirjoittelemaan hieman enemmän blogini puolelle. Ystävämme tulivat kyläilemään lauantai aamupäivästä. Makeaksi olin valmistanut porkkana cupcakeja valkosuklaa kreemillä.  Kokeilin tällä kertaa kuoruteeksi Confetti myymälässä myynnissä olevaa hyydykejauhetta 150g pukissa makuna valkosuklaa. Liike myy mitä erikoisempia makuvaihtoehtoja, esim; metsämarja, banaani, kinuski, paahtovanukas, valkosuklaa, suklaa yms. Olin erittäin tyytyväinen valintaani sillä kuorrute oli omasta milestäni juuri sopivan makeaa ja pysyi kasassa hyvin. Ehdotan siis kokeilemaan! 

Resepti:

n.5 porkkanaa raastettuna
4dl jauhoja
2,5 dl sokeria
2tl leivinjauhetta
1tl kaardemummaa
1½ tl kanelia
100g leivonta margariinia
3 kananmunaa

1. kuori ja raasta porkkanat. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata ja jäähdytä rasva
2. Riko kananmunat ja sekoita joukkoon rasva ja porkkana raaste. Lisää kuivat aneet, sekoita!
3. jaa muffinsit vuokiin. Paista 200c noin 20min.

Kuorrute:

Vatkaa 2,5 dl kermaa vaahdoksi. Sekoita hyydykejauhe (75g) 0,5 dl kylmään vettä, kaada se kermavaahdon joukkoon ja sekoita. Käytä heti sillä se alkaa nopeasti hyytymään.

Mira

Mansikkamarmeladit

Heippa pitkästä pitkästä aikaa!

Viimeisimmissä postauksissa mainitsin aloittavani työharjoittelun Helsingin Framboisenilla. Työharjoitteluni on nyt kestänyt noin 3viikkoa. Paikka on mukava ja valmistaa mahtavia tuotteita. Työharjoittelun myötä olen ollut todella kiireinen enkä ole kerennyt tulla kirjoittelemaan blogiini. Mielesssäni on ollut monia leivonnaisia joita olisin voinut valmistaa mutta kiirettä pitää. Joulu on pian ja valmistin tänään aivan mielenkiinnon vuoksi ensimmäistä kertaa marmeladia. Onko teillä kokemuksia marmeladin tekemisestä?  Otin reseptin myös tällä kertaa Kinuskissan sivustolta ja reseptin löydätkin linkistä http://www.kinuskikissa.fi. Tässä kiva idea vaikka joululahjaksi tai itselle naposteltavaksi.

Mira