Maitosuklaafudge

Myöhäiset joulut kaikille lukioilleni! Joulu taas kului nopeasti ihanan lumi pyryn keskellä. Kuinka teidän joulu meni? Kaikessa joulutohinassa en kerennyt tulla kirjoittelemaan maitosuklaafudgeista joita valmistimme jouluksi. Resepti tulee siis hieman myöhässä, mutta miksikä näitä ei vaikka uudeksi vuodeksi voisi tehdä? Reseptin löysin yhteishyvä sivustolta tässä linkki heidän sivulle josta löytyy upeita leivonnaisia sekä ruokia! www.yhteishyva.fi

Aineet:

30 kappaletta

2 dl

kuohukermaa

2 dl

sokeria

3 rkl

voita

2 rkl

hunajaa

2 dl

vaahtokarkkeja

100 g

maitosuklaata

1. Kiehauta kerma, sokeri ja voi. Lisää tämän jälkeen hunaja.keitä seosta kunnes se on sakeaa. Seos on valmis, kun nokare pysyy koossa tiputtaessa kylmään veteen.

 2.Ota liedeltä ja sekoita kunnes seos jäähtyy ja sakenee. Hienonna vaahtokarkit. Rouhi suhklaa ja lisää seokseen. Sekoita kunnes ainekset sulavat ja muuttuvat notkeaksi massaksi.

3. Kaada leivinpaperilla vuorattuum pieneen vuokaan (n.12 x 20 cm) ja anna jähmettyä peitettynä jääkaapissa. Leikkaa lopuksi paloiksi.

Mira

Porkkana cupcaket

Perjantaina alkoi joululoma ja pääsen vihdoin taas kirjoittelemaan hieman enemmän blogini puolelle. Ystävämme tulivat kyläilemään lauantai aamupäivästä. Makeaksi olin valmistanut porkkana cupcakeja valkosuklaa kreemillä.  Kokeilin tällä kertaa kuoruteeksi Confetti myymälässä myynnissä olevaa hyydykejauhetta 150g pukissa makuna valkosuklaa. Liike myy mitä erikoisempia makuvaihtoehtoja, esim; metsämarja, banaani, kinuski, paahtovanukas, valkosuklaa, suklaa yms. Olin erittäin tyytyväinen valintaani sillä kuorrute oli omasta milestäni juuri sopivan makeaa ja pysyi kasassa hyvin. Ehdotan siis kokeilemaan! 

Resepti:

n.5 porkkanaa raastettuna
4dl jauhoja
2,5 dl sokeria
2tl leivinjauhetta
1tl kaardemummaa
1½ tl kanelia
100g leivonta margariinia
3 kananmunaa

1. kuori ja raasta porkkanat. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata ja jäähdytä rasva
2. Riko kananmunat ja sekoita joukkoon rasva ja porkkana raaste. Lisää kuivat aneet, sekoita!
3. jaa muffinsit vuokiin. Paista 200c noin 20min.

Kuorrute:

Vatkaa 2,5 dl kermaa vaahdoksi. Sekoita hyydykejauhe (75g) 0,5 dl kylmään vettä, kaada se kermavaahdon joukkoon ja sekoita. Käytä heti sillä se alkaa nopeasti hyytymään.

Mira

Mansikkamarmeladit

Heippa pitkästä pitkästä aikaa!

Viimeisimmissä postauksissa mainitsin aloittavani työharjoittelun Helsingin Framboisenilla. Työharjoitteluni on nyt kestänyt noin 3viikkoa. Paikka on mukava ja valmistaa mahtavia tuotteita. Työharjoittelun myötä olen ollut todella kiireinen enkä ole kerennyt tulla kirjoittelemaan blogiini. Mielesssäni on ollut monia leivonnaisia joita olisin voinut valmistaa mutta kiirettä pitää. Joulu on pian ja valmistin tänään aivan mielenkiinnon vuoksi ensimmäistä kertaa marmeladia. Onko teillä kokemuksia marmeladin tekemisestä?  Otin reseptin myös tällä kertaa Kinuskissan sivustolta ja reseptin löydätkin linkistä http://www.kinuskikissa.fi. Tässä kiva idea vaikka joululahjaksi tai itselle naposteltavaksi.

Mira

Tilaus cupcaket

Heippa.

Tein lauantaina Ailo pojan syntymäpäiville 30 cupcakea. Maun sain itse päättää, eikä minulta ollutkaan mitään erityistä vaadittu. Valitsin kuitenkin vihreän väriset minttu cupcaket. Lauantai aamulla kävi ikävästi, kuorrutus ei kovettunutkaan ja juoksettui. Tein toisen kerran kuorruteen samalla resptillä mutta tämäkään ei toiminut. Juoduin tyytymään kuitenkin kermavaahtoon, minttuaromiin ja vihreään väriaineeseen. Kuvat ovat hieman epätarkkoja kiireen vuoksi. Resepti on helppo, lisää vain kaikki aineet yhteen ja sekoita.repetillä pitäisi tulla noin 12 kpl cupcakea.

Valmistusaineet:

Muffinseihin:
1prk (200g) kermaviiliä
100g  voita
1  muna
1tl piparminttuaromia
75g tummaa suklaata
1dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta

Kuorrutukseen:
1prk kuohukermaa
minttuaromia vähän
vihreää elintarvikeväriä oman mielenmukaisesti

Mira

sydämmiä rasiassa

Moi,

Pikainen postaus näin iltaisella. Olen laittanut aikaisemmin kuvia suklaarasiasta jonka olen tehnyt koulussani konditoria tunneillani. Koska tänään torstaina olimme konditoriassa 7h, oli mahdollisuus valmistaa jokin hieman suurempi työ. Valitsin työkseni suklaarasian, sillä olen suunnitellut antavani niitä joululahjaksi tuttavilleni. Tämä toinen kerta onnistui mielestäni paremmin kuin ensimmäinen koska tiesin jo ennestään työvaiheet. Suklaarasian sisälle tein sydämmen muotoisia suklaakonvehteja kinuski täytteellä. Maistuu varmasti hyviltä!

Mira

Macarons

Heips.

Viikkoni on sujunut kovin vauhdikkaasti. Vaikka työtehtävät sainkin tehtyä juuri näin viimeisellä viikolla listalta, on mielestäni tehtäviä nyt vieläkin enemmän. Valmistin eilen tiistaina kääretortun, mansikkakermakakun ja macaronsseja. Tänään keskiviikkona pääsin täyttämään macaronsit täytteellä. Täyte sisälsi tummaasuklaata, kermaa ja voita eli oli hyvin yksinkertainen. Ne onnistuivat omasta mielestäni kohtuullisesti sillä olen vain kerran aikaisemmin kokeillut tehdä macaronseja, mutta ne eivät maistuneet kovinkaan hyviltä. Pientä hiomista vielä työssä olisi: kuten muutamaa sekunttia aikaisemmin uunista pois ottaminen, pursottaessa muodostuva ns. häntien muotoilu ja täyteessä olevan suklaan sulamisen varmistaminen ennen käyttöä. Kotona tehdessä macaronseja olen ottanut reseptin täältä www.kinuskikissa.fi.

                                 

Mira

Aleksanterinleivos

Heippa,

Mitä teidän viikonloppuun mahtui? Viikonloppuni meni jälleen kerran liiankin nopesti ohi ja uusi viikko alkoi taas hyvin mielin. Tasan viikko työssäoppimiseen ja viimeiset mahdollisuudet tehdä koulussa työlistastamme töitä. Tein tänään Ilonan kanssa Aleksanterinleivoksia. Leivokset ovat hieman pelottaneet minua, sillä pomadan käyttäminen on ollut jo aiemin vaikeaa. Työssä täytyisi olla erittäin huolellinen, jotta pomada levittyisi joka puolelle eikä repeytyisi. Murotaikinapohjaa on vaikea leikata niin ettei se halkea. Saimme kuitenkin pienen tilauksen valmiiksi ja onnistuneen suorituksen :). 

Teimme myös tänään konditoria tunneillamme aloittamani konvehdit loppuun pakkasesta. Konvehdit sisältävät Suklaata, neilikkaa, kanelia ja  inkivääriä eli ovat  ns."joulun makuisia". Pyörittelimme lopuksi konvehdit piparinmuruissa. Tässä kiva idea vaikka joululahjaksi. Harmi että unohdin kamerani ja kuvat ovat huonolaatuisia puhelin kuvia...

 Mira

Pöllökakku

Heippa,

Hyvää perjantai iltaa kaikille. Kouluni koulunkäytiavustaja pyysi minua tekemään kanssaan eilen torstaina lapsenlapsiensa syntymäpäiville 20 hengen pöllökakun. Kakun teema tulee lapsien kutsukortista, jossa on kaksi suloista pöllöä. Vaaleanpunainen sekä vaaleansininen, jotka kuvastavat kuulemma juuri näitä lapsia. Pöllökakku ajatus oli kiva, joten miksi en olisi tarttunut toimeen. Täytteeksi toivottiin mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Juuritälläkertaa mansikkahillo oli loppunut ja jouduin laittamaan tämän sijasta vadelmahilloa. Kakun kokosin yhdestä 20 hengen kakusta, josta muotoilin isomman pöllön. Sininen pöllö syntyi pienestä 5 hengen kakusta. Yhdistin kakut yhdeksi isoksi ja päällystin marsipaanilla. Mitä mieltä olette?

Mira

Äidinkielen neljännen opintojakson päätös

Moi,

Äidinkielen neljännes opintojakso on päätymässä jo ensiviikolla. Tämän kurssin myötä perustin blogin, sillä se on jakson pääasallinen teema, jonka myötä oppilas saa arvosanan 1-3. Vaikka blogi olikin äidinkieltä varten en näe mitään järkevää syytä miksi lopettaisin kirjoittamisen kurssin loputtua. Jatkan siis blogaamista tavalliseen tapaan. Leivontablogini pitää myös sisällään tärkeitä tekemiäni leipomuksia, jotka löydän vain itsekkin blogistani.

Aikaisemmin olinkin mainunut siitä kuinka olen jo ennestäänkin kirjoittanut erilaisia blogeja. Blogin ylläpitäminen ei siis ole tuottanut vaikeuksia. Olen pystynyt tuomaan blogissani esiin paljon kuvia isossa koossa, videoita, linkkejä, reseptejä yms. toivottavasti olette pitäneet niistä!

Tämä äidinkielen opintojakso on kulunut todella nopeasti. Harmi sillä olen pitänyt juuri tästä kurssista erityisen paljon, sillä se poikkeaa muista huomattavasti. Hyvää arvosanaa on mielestäni helppo tavoitella tämän jakson myötä. Pian alkaakin työssäoppimis jaksomme ja tuo alkaa jännittämään jo hieman mahan pohjalla. Toivottavasti kaikki hoituu hyvin :)

Tänään torstaina tekemäni kinuskikakku!

Mira

Sacherleivokset

Moikka,

Teimme tänään keskiviikkona konditoria tunneilla työlistastamme töitä, joita kurssin aikana olisi tarkoitus tehdä valmiiksi. Olenkin puhunut aiemmin tästä. valitsimme sacherkakun, koska olimme jo aijemin tehneet kakku pohjat teimme tänään täytteet sekä kuorrutuksen. Sacherkakkua oli mielestäni helppo tehdä se oli yksin kertaista, mutta kuitenkin hieman haastavaa. Olin isänpäivänä tehnyt jo tällaisen kakkun joten tiesin jo työvaiheet. Kakkuja olikin mennyt lähiaikana nyytti myymälään myyntiin monia joten teimme ystävänikanssa sacherleivoksia. Leivokset olivat hauskoja ja hieman erinlaisia joita olimme ennen tehneet.

Mira

Tiistain suklaamousseleivokset

Heippa,

Pääsimme thanatchan kanssa maanantain konditoria tunneilla jatkamaan jo aiemmin tekemiämme suklaamousseleivoksia sekä suklaamoussekakkuja. Koristelussa käytimme kahdenlaista tyyliä; suklaakiilteellä kuorrutettuja ja suklaamaalilla kuorrutettuja. Mielestäni leivokset onnistuivat hyvin, vaikka olikin ensimmäinen kerta kun tein tälläisia. Resepti oli hyvin yksinkertainen eikä tekeminen tuottanut vaikeuksia. Kakut koristelimme suklaamaalilla ja päälle ripottelimme itse paahdettua valkosuklaata. Suklaamaalin käyttäminen oli aivan uutta minulle, maalasimme kakut suklaaruiske "koneella" joka muistuttaa hyvinkin paljon esimerkiksi porakonetta. Kovan sotkun sain aikaan kun suklaata ruiskin lattiasta kattoon. Tässä kuvia.

Mira

Isänpäivä 9.11

Moikka,

ja oiken hyvää isänpäivää kaikkille itsensä isäksi tunnistaville. Kuinka olette isänpäivää viettäneet tänään sunnuntaina? Minkälaisia herkkuja teidän aamiaspöytä sisälsi?  Itse leivoin koko lauantai illan. Oman isäni isänpäivän aamu alkoi normaalin kaavan mukaisesti aamukahvilla ja parilla erinlaisella kakkusortilla. Tein Sacherkakun sillä tuo on juuri isäni lempikakkua. Lisäksi aamupala pöydässä tarjolla oli Luumurahkakakkua keksipohajalla ja suklaa hipuilla. Erinlaisia juustoja ja tuoretta patonkia. Mitä mieltä olette? Huomenna vietän vielä vapaapäivää opettajieni suunnittelupäivän takia.

Mira

Isänpäiväkakut

Heippa, oikein hyvää perjantaita.
Viime postauksessa kerroin tekemistämme marsipaani koristeita sekä kakuista joita olimme alkaneet suunnittelemaan. Kakut ovat nyt lyöty ylös ja koristeltu. Pääsääntöisesti olemme tehneet kinuskineljökakkuja. Kakut ovat pieniä mutta maistuvat varmasti sitäkin paremmilta. Saimme myös tehdä monia tilauskakkuja kinuskikakkuja,kermakakkuja, marjakakkuja, hedelmäkakkuja jne.

Kakkujen tekeminen oli hauskaa, mutta sain ensimmäistä kertaa kokeilla kinuskikakuntekoa koulussa (olen kotona tehnyt kinuskin itse). Teimme kinuskin valmiista kinuskista joka vain suklatettiin mikrossa ja kaadettiin erityisen nopeasti kakun päälle, tämä kinuski kuulemma jähmettyy kakun pälle todella nopeasti! Kerman pursottaminen oli jokseenkin vielä haastavaa mutta eiköhän harjoittelemalla sen pian opi :).

Mira

Isänpäiväkoristeet & Työssäoppiminen

Moikka,

Ensiviikon sunnuntaina 9.11 vietetään isänpäivää. Kuinka te juhlitte isänpäivää? Minä olen luultavimmin kotona vain perheenkesken :). Olemme luokkani kanssa aloittaneet heti halloween koristeiden jälkeen isänpäiväkakkujen suunnitellun. Kakkujen päälle olisi tarkoitus laittaa erilaisia Marsipaani koristeita johonka pystyisi spritsata toivotus isälle. Kakuista en ole ikävä kyllä kerennyt ottaa kuvia. Olemme tehneet jo monen moisia marsipaanilaattoja.

Hieman tietoa vielä työssäoppimisestani.

Aloitamme työssäoppimisen luokkatovereideni kanssa ensijaksolla, 24.11 alkaen. Epäilen että blogi kirjoitusaikaa ei tuossa jaksossa kovinkaan paljoa ole. Yritän mahdollisimman paljon kirjoitella siitä huolimatta. Syystä että, menen työssä oppimaan Helsingin Pitäjänmäkeen ranskalaiseen leipomo-konditoriaan Framboisenille. Kävin eilen tutustumassa heidän tiloihinsa. On mielestäni hienoa, että pääsen juuri heille työssäoppimaan. Pääsen harjoittelemaan englannin kielen käyttöäni, hieman hiomaan myös ranskankielen taitoani ja toteuttamaan aivan uudenlaisia tuotteita. Olen innoissani asiasta! tässä linkki Framboisin facebook sivulle www.facebook.com/frambois.fi.

Tässä kuvia eilen tehdyistä töistä!

Mira

Noidan patakakku

Hui,
Pääsin torstai iltaselta tekemään suurehkoa Halloween kakkua. Kakun valmistin äidilleni sillä hänellä oli halloween kemut hoitolapsiensa kanssa perjantai iltapäivällä. Lapset olivat aivan intoa täynnä ja jokainen olikin pukeutunut aivan hurjannäköisiksi. Kakku jänskätti kaikkia, sillä tuo ei aivan tavalliseltä mansikka kermakakulta näyttänytkään. Otin kakusta kuvia tekiessäni sitä. Niin sanottu kiiseli kakun päällä ei houkkutellut lapsia ja olikin itseasiassa todella kirpeää sitruunamehun vuoksi. Omasta mielestäni juuri kiisseli on kakun herkullisin osa! Ohjeesta voitte kysellä lisätietoa.

Pohja:
4 kpl kananmunaa
1½ dl jauhoa
1dl kaakaojauhetta
2dl sokeria
½ tl leivinjauhetta

Täyte:
 aprikoosihillo
suklaamousse

Kuorrute:
Mustaa sokerimassaa
Tummaa ja vaaleanvihreää sokerimaassaa 
Oranssia sokerimassaa
Vihreä lima ( maizena jauho, sokeri, vihreä elintarvikeväri, sitruunamehu)

Koristeet:
Silmät ( valkoista, punaista, mustaa, vihreää ja ruskeaa sokerimassaa)
hämähäkki (mustaa sokerimassaa)
sormi (vaaleanpunaista, keltaista, vakkoista ja punaista sokerimassaa)
kastemadot (vaaleanpunainen sokerimassa)

Mira

Halloween luurankopiparit

Moikka,

Oikein hyvää halloweeniä kaikille! Tulin kirjottamaan pikaisen postauksen ,tässä vielä viimetingan resepti helloweeniksi. Luuranko piparit olivat hauskoja joten ajattelin kokeilla niitä. Otin repetin myös tälläkertaa Kinuskikissan sivulta, sieltä näette kokonaisuudessa ohjeen. Okein helppo ja nopea, varsinkin jos ostaa taikinan suoraan kaupasta. Ainoana haastavana on tietenkin pipareitten koristelu, mutta joiltakin tämä onnistuu muutamassa minuutissa. Tässä linkki kinuskikissan luurankoreseptiin http://www.kinuskikissa.fi/luurankopiparit/.  Pipariukkomuotti minultalöytyikin jo, joten muottia ei tarvinnut erikseen ostaa. Pipareiden luut spritsasin valkosuklaalla sopii hyvin piparin kanssa. Kannattaa kokeilla ;).

Mira

Halloween leivonnaiset

Heippa,
Olemme toteuttaneet pari viimeistä viikkoa pieniä halloween koristeita leivoksien päälle. Koristeista olinkin ottanut kuvia jo aiemin blogiini. Jotkut marsipaani koristeet menevät myös irrallisena Nyytti -myymälään myyntiin.  Keskiviikkona  pääsimme tekemään itse leivokset ja kakut teimme jo edellisenä päivänä. Kaikki onnistuivat mielestäni kiitettävästi. Jokaisen oppilaan tuli siis valmistaa 1 marsipaanikakku jossa oli jokin itse tekemä työ kakun päällä. Täytteeksi tuli mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Jokaisen tuli tehdä 2 rivileivos "pötköä", josta valmistui yhteensä 30kpl leivoksia. Täytteenä rivileivoksissa oli mansikkahilloa, kermaa ja päällisenä voikreemi. Näitä oli mielestäni hauska tehdä, vaikka työ olikin jonkin verran sotkevaa. Leivoksista ja kakuista tuli hienoja. Tässä hieman kuvia omista ja luokkatovereiden töistä.

Mira

Opintojakso

Hei,
Tämän päivän aihe eroaa hieman muista postauksista. Aiheena on kertoa teille miten 4:nnes opintojaksoni on sujunut ja mitä mieltä olen ollut blogin kirjoittamisesta sekä ylläpitämisestä. Olen ollut hyvin  kiinnostunut aiheesta sillä bloggaaminen on ollut elämäntapani jo kauan. Aloitin oman blogini kirjoittamisen noin 4 vuotta sitten oltuani 13vuotias eli 7:nnellä luokalla. Blogini oli niin sanottu "my life" eli kirjoitin blogiini aivan kaikesta. Poistin blogini muutamaan otteeseen ja julkaisin taas jonkin ajan päästä uudelleen. Blogeja on siis ollut minulla muutamia vuosien varrella. Tein myös muutamia vlogi videoita, joten aiempaa kokemusta löytyy. Tämän myötä olen osannut toimia jakson aikana omatoimisesti enkä juuri opettajani apua ole tarvinnut. Olen myös auttanut muita luokkalaisiani tarvittaessa :).

Tällä kertaa paneudun erityisesti omaan alaani  leivontaan ja muiden herkkujen valmistamiseen.
Blogiini kirjoittaminen on minulle kuin päiväkirja johonka kirjoitan lähes kaiken.
 Kurssi on mielestäni helppo sillä hyvä arvosana on helppo saada. (yritän parhaani jotta saisin äidinkielen kurssista 3). On mukavaa että saamme itse myös päättää mitä kirjoitamme blogiimme sillä mielestäni kävisi tylsäksi jos tekisimme vain annettujen ohjeiden mukaisesti.

Olen oppinut tämän jakson aikana blogistani uusia asioita joita en parivuottasitten vielä hallinnut. Kirjoitus taitoni varmasti paranevat sillä olen tarkka kirjoitusvirheideni suhteen. Niin kuin aiemmassa postauksessa mainitsinkin että aion jatkaa blogini kirjoittamista ainakin saksa reissuun asti!

Mira