Halloween luurankopiparit

Moikka,

Oikein hyvää halloweeniä kaikille! Tulin kirjottamaan pikaisen postauksen ,tässä vielä viimetingan resepti helloweeniksi. Luuranko piparit olivat hauskoja joten ajattelin kokeilla niitä. Otin repetin myös tälläkertaa Kinuskikissan sivulta, sieltä näette kokonaisuudessa ohjeen. Okein helppo ja nopea, varsinkin jos ostaa taikinan suoraan kaupasta. Ainoana haastavana on tietenkin pipareitten koristelu, mutta joiltakin tämä onnistuu muutamassa minuutissa. Tässä linkki kinuskikissan luurankoreseptiin http://www.kinuskikissa.fi/luurankopiparit/.  Pipariukkomuotti minultalöytyikin jo, joten muottia ei tarvinnut erikseen ostaa. Pipareiden luut spritsasin valkosuklaalla sopii hyvin piparin kanssa. Kannattaa kokeilla ;).

Mira

Halloween leivonnaiset

Heippa,
Olemme toteuttaneet pari viimeistä viikkoa pieniä halloween koristeita leivoksien päälle. Koristeista olinkin ottanut kuvia jo aiemin blogiini. Jotkut marsipaani koristeet menevät myös irrallisena Nyytti -myymälään myyntiin.  Keskiviikkona  pääsimme tekemään itse leivokset ja kakut teimme jo edellisenä päivänä. Kaikki onnistuivat mielestäni kiitettävästi. Jokaisen oppilaan tuli siis valmistaa 1 marsipaanikakku jossa oli jokin itse tekemä työ kakun päällä. Täytteeksi tuli mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Jokaisen tuli tehdä 2 rivileivos "pötköä", josta valmistui yhteensä 30kpl leivoksia. Täytteenä rivileivoksissa oli mansikkahilloa, kermaa ja päällisenä voikreemi. Näitä oli mielestäni hauska tehdä, vaikka työ olikin jonkin verran sotkevaa. Leivoksista ja kakuista tuli hienoja. Tässä hieman kuvia omista ja luokkatovereiden töistä.

Mira

Opintojakso

Hei,
Tämän päivän aihe eroaa hieman muista postauksista. Aiheena on kertoa teille miten 4:nnes opintojaksoni on sujunut ja mitä mieltä olen ollut blogin kirjoittamisesta sekä ylläpitämisestä. Olen ollut hyvin  kiinnostunut aiheesta sillä bloggaaminen on ollut elämäntapani jo kauan. Aloitin oman blogini kirjoittamisen noin 4 vuotta sitten oltuani 13vuotias eli 7:nnellä luokalla. Blogini oli niin sanottu "my life" eli kirjoitin blogiini aivan kaikesta. Poistin blogini muutamaan otteeseen ja julkaisin taas jonkin ajan päästä uudelleen. Blogeja on siis ollut minulla muutamia vuosien varrella. Tein myös muutamia vlogi videoita, joten aiempaa kokemusta löytyy. Tämän myötä olen osannut toimia jakson aikana omatoimisesti enkä juuri opettajani apua ole tarvinnut. Olen myös auttanut muita luokkalaisiani tarvittaessa :).

Tällä kertaa paneudun erityisesti omaan alaani  leivontaan ja muiden herkkujen valmistamiseen.
Blogiini kirjoittaminen on minulle kuin päiväkirja johonka kirjoitan lähes kaiken.
 Kurssi on mielestäni helppo sillä hyvä arvosana on helppo saada. (yritän parhaani jotta saisin äidinkielen kurssista 3). On mukavaa että saamme itse myös päättää mitä kirjoitamme blogiimme sillä mielestäni kävisi tylsäksi jos tekisimme vain annettujen ohjeiden mukaisesti.

Olen oppinut tämän jakson aikana blogistani uusia asioita joita en parivuottasitten vielä hallinnut. Kirjoitus taitoni varmasti paranevat sillä olen tarkka kirjoitusvirheideni suhteen. Niin kuin aiemmassa postauksessa mainitsinkin että aion jatkaa blogini kirjoittamista ainakin saksa reissuun asti!

Mira

Saksan Darmstadtiin leipuriksi

Moikka,
 Hieman tietoa siitä, että olen lähdössä ensikeväänä 2 luokkakaverin Ilonan ja Miisankanssa ulkomaille Saksan Darmstadtiin. Matkan meille järjestää ammattiopistomme mittaprojektin avulla. Tarkoituksenamme on viettää Darmstadissa vähintään 6 viikkoa. Opiskelemme jokainen eri leipomoissa, sekä kerran viikossa paikallisessa koulussa. Matka on jännittävä minulle sillä englannin kielen käyttäminen on aristavaa ,koska en juuri koskaan ole sitä päässyt käyttämään. Kielen kirjoittaminenkin tuottaa vaikeuksia mutta tästä huolimatta olen kiinnostunut matkasta ,sillä toivon tämän kokemuksen opettavan minulle englannin taitoa sekä kokemuksia ja erilaisia näkökulmia muiden maiden leivonta kulttuurista. Olen suunnitellut pitäväni blogiani koko opintomatkan ajan aktiivisena.

 

Kuvan lähde        Kuvan lähde

Lauantaina 25.10 olin  ystävieni kanssa KV-kurssille eli valmentavalla kansainvälisellä kurssilla. Kurssin tarkoituksena oli antaa ensimakua tulevasta kohdemaasta, muiden maiden kohdemaista sekä tilanteista joista tulisi selvitä reissun aikana.  Pian alamme suunnittelemaan matkaa tarkemmin sillä reissuun ei montaakaan kuukautta enään ole... Toivotaan että matkastamme tulee huisin hauska!

Mira

valkosuklaisetleivokset

Leivoin tänään sunnuntaina ajankuluksi makeita ja erittäin herkullisia leivoksia. Reseptin nappasin Kinuskikissan sivulta, josta leivon muutenkin paljon kaikennäköistä. Tässä linkki sivustolle http://www.kinuskikissa.fi/. Otin kuvat myös blogiini vaiheittain jotta voitte itsekkin kokeilla leipoa näitä hyvinkin yksinkertaisia leivoksia. Tein gluteenittomana versiona jotta kaikki perheenjäsenet pystyvät niitä syömään. 

Pohja:
200 g  margariinia
2 dl sokeria
1 muna
4 dl (gluteenitonta) jauhoseosta
4 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 ½ dl maitoa
100 g suklaata (käytin itse pandan tummaa suklaata)

Kuorrute:
300 g valkosuklaata(pandan)
½ dl maitoa

Sekoita leivontamargariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää tämän jälkeen kananmuna

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää vuorotellen maito ja kuiva-aineet taikinan joukoon.

Sulata tummasuklaa mikrossa huolellisesti jotta suklaa ei pala. Lisää suklaa taikinanjoukoon muutamassa erässä. 

Kun taikina on hyvin sekaisin kaada se pellille leivinpaperin päälle. Ja laita uuniin 200 asteeseen 15 minuutiksi.

Kun pohja on valmis, jätä se jäähtymään ja tee sillä aikaa kuorrutus. Sulata mikrossa varovasti 300g valkosuklaata.

Lämmitä kattilassa maito. Älä anna kiehahtaa!

Kun maito on lämmintä, sekoita joukkoon hyvin sulatettu valkosuklaa. Sekoita kunnes seos on jäähtynyt.

 

Kaada valkosuklaaseos pohjan päälle levitä tasaiseksi. Voit leikata haluamasi muotoisia leivoksia. Käytin itse piparimuottia. 

Siskoni oli innokas leipurin apuri :D!

T.Mira

Angrybirds -kakku

Heippa, 

Viime postauksessa taisin mainita 4:nen kurssin suoritettavista tehtävistä. Fantasia kakku oli vielä minulta tekemättä ja olin suunnitellut tekeväni sen torstain konditoria tunnilla.  Teemaksi  valitsin Angrybirds kakun eli vihaisen punaisen linnun. Kakusta en saanut tehdä kovinkaan isoa joten tein kakun 2:lla munalla tehdystä kakkupohjasta. Kakusta tuli pieni. (Itse en kakku pohjaa tehnyt)

 Pidin kakun tekemisestä sillä sokerimassakakut ovat hyvinkin helppoja, kun osaa hieman käsitellä marsipaania. Olin itse tyytyväinen kakkuun. Liimasin kakun ns. koristeet glukoosisiirapilla, koska tämä pitää milestäni paremmin osat paikalla kuin vesi. Glukoosisiirappi oli kuitenkin kovin tahmeaa ja sotki hieman sokerimassan pintaa, joka jäi jälkeen päin harmittamaan. Ensikerralla tiedän olevani huolellisempi! Mitä mieltä te olette? 

tässä hieman tietoa kakusta..

Täyte:

0,5L vettä

175g vanijakreemijauhetta 

0,5L vispikermaa

mansikkahilloa 

Päällinen:

Punaista marsipaanian ja valkoista marsipaania

Koristeet:

Nokka keltaistamarsipaania 
Silmät valkoista ja mustaa marsipaania 
Kulmakarvat mustaa marsipaania

T.Mira

Puhelimeen tallennettuja kuvia

Katseltuani puhelimeeni tallentuneita kuvia, halusin lataa nämä myös blogini puolelle teille katseltaviksi. Tässä 4:nessä jaksossa opiskelemme omaa ammatti työtä konditorian puolella. Mikä on milestäni todella hauskaa sekä opettavaista! Jakson aikana tulisi suorittaa tietyt tuotteet. Tuotteita on noin. 15kpl kuten esimerkiksi Kääretorttu, kermatäytekakku, fantasiakakku, suklaa sydän rasia, tarteletit yms. Itse olen jo tehnyt hieman yli puolet ennetuista tehtävistä. Tässä kuvia puhelimestani. 

                                                             Prinsessa kakku                                       Tarteletti

Suklaa moussekakku kiilteellä & valkosuuklaa rouheella

                                                                      Suklaa rasia

T:Mira

Salama mcqueen kakku

Heippa kaikki,

Tämän kakun tekemisestä onkin jo jokunen tovi aikaa. Mutta tästä tulikin yksi hyvä uusi aihe blogiini. Koulussa sain tehtäväkseni tehdä Salama mcqueen kakku sokerimassasta 6 vuotiaalle Aatu pojalle. Poika oli opettajani lapsen lapsi ja oli erityisesti toivonut tätä aihetta kakkuun.
 Kakku onnistui mielestäni kohtuullisen hyvin vaikka marsipaanit loppuivatkin kesken työn ja olikin ensimmäinen tekemäni ns. fantasia kakku. Kakun täytteenä oli diblomaattikreemi joka sisältää kermaa ja vaniliakreemiä kakussa oli myös  mansikkahillo. Kuorute oli kokonaan marsipaania. Auton renkaat upotin kakun sisälle leikkaamalla kakusta renkaan kokoiset palaset.
Opettajani kerttoi ,että Aatu oli kovasti pitanyt kaskusta. Pidin itse kakun tekemisestä. Mitä miletä olette?

t: Mira

Halloween kakun koristeet

Moikka!

Oletteko jo suunnitelleet halloweeniä?  Innostun joka vuosi itse tekemään erinlaisia halloween teemaisia kakkuja ja muita herkkuja. Viime vuonna kakkuna oli halloween kurpitsa, omasta milestäni kakku onnistui kohtuullisen hyvin, vaikka ei se ihan sellainen ollut mitä odotin. Lapsille se näytti maistuvan :) Kakku oli charlotte russe eli kääretortuista rakennettu ja täytteenä taisi olla mansikka moussea. Tänä vuonna olen sunnitelut tekeväni noidan padan täynnä mitä kummalisempia otuksia ja vihreitä poreita. Katsotaan miten onnistuu! 

Koulussa aloitimme tänään  koristeiden tekemisen ,jotta koristeet kerkeisivät halloweeniksi kakkujenpäälle tässä pari mallia joita sain valmiiksi. Näitä on kyllä hauska väsätä! Mitä te olette suunnitelleet halloweeniksi,vai vietättekö sitä juuri mitenkään?

Mira

Syysloma 10-19.10

Heippa,

Niin se vain vierähti tämäkin syysloma. Vietin syyslomaa koko tämän viikon. Viikko hurahti nopeasti ja tuskin edes kerkesin tehdä kaikkea mitä olin suunnittelut  etukäteen tekeväni. Loma oli kuitenkin tarpeellinen. Vietin ystävieni kanssa aikaa, katselin elokuvia pitkin öitä ja pyöräilin tänä viikonloppuna noin 120km pikkupakkasessa. Tässä pari kuvaa lomalta sekä video pyörämatkalta.

Mira

Nenäpäivä 7.11

Nenäpäivä kamppanian tarkoituksena on tukea ja auttaa vähävaraisia ihmisiä ympärimaailmaa. Nenäpäivällä halutaan saada ihmiset lahjoittamaan varainkeräysellä. Lisätietoa linkistä http://nenapaiva.fi/.
Nenäpäivä järjesti hauskan kilpailun facebookin sekä instagramin kautta. Osallistujan tuli tehdä nenäpäivä muffinseja petteri punakuono teemalla. Arvontaan mukaan pääsemiseksi tulisi muffinseista ottaa kuva ja lisätä tämä joko Facebookiin tai Instagraamiin. Innostuin tietenkin aiheesta ja tein suloiset petteri muffinsit.

Reseptin löydät http://www.k-ruoka.fi

Mitäs pidätte? Mira

NordicFood 2014

Heippa!

Porvoon ammattikoulu järjesti tänään 9.10.2014 ,koko elintarvikealan opiskelijoille tutustumisreissun NordicFood sekä NordicPack 2014 messuille. Messut järjestettiin tampereen messu ja urheilu hallissa. Messuilla esiteltiin mm. erinlaisia tuoteryhmiä kuten kylmälaitteita,ympäristötekniikkaa, kuljetusta, raakaaineita ja tarvikkeita, hygieniaa, puhtautta ja kunnossapitoa.
Mielenkiintoisena pidin leipomo ja konditoria-alan pohjoismaiden mestaruuskilpailua. Kilpailussa olivat mukana siis Suomi, Ruotsi, Norja ja Tanska. Voitto meni Ruotsin joukkueelle! Tässä hieman kuvia tapahtumasta.

Mira